中新社海口8月22日電 (記者 王曉斌)在中國咖啡市場，藥香入咖當“快咖啡”席卷年輕群體時，經(jīng)濟另一種更具東方特色的觀察國咖嘗試正悄然興起：將咖啡與陳皮、黃芪、或創(chuàng)海路人參等中藥材結(jié)合。新中

　　在22日開幕的啡出2025海南首屆國際咖啡大會上，專家接受中新社記者采訪時指出，藥香入咖這種“藥香入咖”的經(jīng)濟創(chuàng)新，不僅是觀察國咖味覺上的突破，也可能成為中國咖啡走向世界的或創(chuàng)海路文化密碼。

　　北京大學經(jīng)濟學院國際經(jīng)濟與貿(mào)易系主任、經(jīng)濟北京大學國際經(jīng)濟研究所所長王躍生認為，觀察國咖中國咖啡市場正在形成獨特的消費形態(tài)，與歐美“坐下來慢飲”的咖啡館文化不同，中國更偏向“拿了就走”的外賣式與高頻便捷消費，年輕人和女性成為消費主力。

　　王躍生引用數(shù)據(jù)稱，2024年中國人均年咖啡消費量僅20余杯，遠低于美國的700余杯，也不及日韓的三四百杯水平。產(chǎn)量方面，中國咖啡年產(chǎn)約15萬噸，位居全球十余位，而巴西、越南、哥倫比亞分別達到數(shù)百萬噸、百萬噸和數(shù)十萬噸級別?！斑@既說明中國與主要咖啡生產(chǎn)國、消費國存在差距，也意味著未來增長潛力巨大?！?/p>

　　中國咖啡產(chǎn)業(yè)如何走出一條差異化的發(fā)展道路？北京大學公共衛(wèi)生學院全球衛(wèi)生學系主任許銘注意到，咖啡與中藥的結(jié)合提供了一種可能?！敖陙碓诒本┑瘸鞘校惼たХ?、黃芪咖啡、人參咖啡等新品已經(jīng)出現(xiàn)，受到不少消費者關(guān)注?！?/p>

　　事實上，咖啡數(shù)百年前從原生地非洲走向外界時，就被視作“神奇藥物”。如今，“藥香入咖”的嘗試在某種意義上與這段歷史形成呼應。許銘認為，“中藥+咖啡”，將“不僅是1+1等于2的簡單疊加，而是通過文化元素的融合，煥發(fā)更大的市場潛力”。

　　在王躍生看來，中國咖啡產(chǎn)業(yè)要真正成熟和強大，需要走向國際市場。他建議，不僅要推動咖啡豆、加工設(shè)備和烘焙技術(shù)的出口，更要將門店模式、品牌故事和文化符號帶出去。“可以借鑒中國茶飲品牌的經(jīng)驗。蜜雪冰城、喜茶等已經(jīng)在海外站穩(wěn)腳跟，這表明中國特色的飲品文化是有市場的?！?/p>

　　許銘指出，中藥在海外市場大多以膳食補充劑、飲品的形式進入，而非嚴格意義上的藥物身份。如果咖啡能夠作為載體，與“藥食同源”的中藥材結(jié)合，就可能為中藥國際化開辟新路徑，同時賦予中國咖啡獨特的文化符號。

　　“中藥的藥香與咖啡的咖香結(jié)合，能夠帶來新的體驗和新鮮感。”大會上，來自喀麥隆的觀眾托尼(Tony)對相關(guān)產(chǎn)品格外期待，“對咖啡愛好者來說，這種產(chǎn)品既有文化交叉，也有身體調(diào)養(yǎng)的附加價值，值得嘗試”。(完)